ผง Curcumin  พบมากในขมิ้นซึ่งเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเป็นของครอบครัวเดียวกับขิง เหง้าของพืชมักจะต้มแล้วอบแห้งในเตาอบและดิน  บดเป็นผงละเอียดได้สีส้มเหลืองสวยงาม  ขมิ้นเป็นเครื่องเทศอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ในรูปแบบต่างๆ  มีกลิ่นคล้ายดินและรสขมเล็กน้อยที่เหมาะกับสูตรอาหารอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ก็ยังมีบางครั้งที่ใช้ในการเตรียมอาหารหวาน  ในขณะที่การเพิ่มขมิ้นลงไปในอาหารของคุณจะให้ประโยชน์อย่างแน่นอนเพราะว่ามีจำนวนมากในอาหารของคุณแต่ในความเป็นจริงมีงานวิจัยที่ดำเนินการโดมหาวิทยาลัย Hashemite scr888 ในจอร์แดนพบว่าผงขมิ้นบริสุทธิ์มีสาร curcumin ประมาณ 3 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นโดยน้ำหนัก ดังนั้นเพื่อให้ได้รับสาร curcumin ที่มีความเข้มข้นมากขึ้น อาจต้องใช้สารเสริม curcumin ที่ทำจากขมิ้นสกัด  อาหารเสริมเหล่านี้มีปริมาณ curcumin ที่สูงกว่า สิ่งที่พบในผงขมิ้นช่วยเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้และทำให้เกิดผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกับที่พบในการทดลองทางคลินิก อย่าลืมเลือกอาหารเสริมที่ประกอบด้วย piperine ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่พบในพริกไทยดำที่ช่วยในการเพิ่มการดูดซึม curcumin เช่นพบในสัตว์ตัวหนึ่งออกจากอินเดียพบว่าการใช้ piperine ร่วมกับ curcumin ช่วยเพิ่มปริมาณการใช้ประโยชน์ของ curcumin ได้ถึง 2,000 เปอร์เซ็นต์  นอกจากนี้คุณอาจต้องหาอาหารเสริมที่ทำจากขมิ้นธรรมชาติและพิจารณาการเลือกใช้แคปซูลขมิ้นชันหมักเนื่องจากกระบวนการหมักอาจช่วยเพิ่มการดูดซึม